Populární uzeniny a jejich správné skladování

Uzeniny jsou lahodnou pochoutkou, kterou si mnozí z nás rádi dopřejí. Ať už se jedná o klobásy, šunky, slaninu nebo jiné uzené lahůdky, správné skladování je klíčové pro zachování chuti, textury a bezpečnosti těchto produktů. Pokud chcete, aby vaše uzeniny vydržely co nejdéle, následujte následující rady.

1. Správný obal: Prvním krokem k zachování čerstvosti uzenin je správný obal. Uzeniny by měly být uloženy v nepromokavém a vzduchotěsném obalu, aby se minimalizoval kontakt s vzduchem. Plastové sáčky nebo fólie jsou obvykle vhodné pro tuto účel. Důležité je odstranit veškerý vzduch, abyste zabránili oxidaci a vysušení uzenin.
2. Nízká teplota: Uzeniny by měly být skladovány při nízké teplotě. Ideální teplota pro uzeniny je kolem 4-7 stupňů Celsia. Pokud máte možnost, můžete uzeniny skladovat v chladničce. Pokud jde o dlouhodobější skladování, mrazák je ideální volbou. Uzeniny se dobře mrazí a mohou vydržet až několik měsíců.
3. Hygiena: Udržujte čistotu prostoru, kde skladujete uzeniny. Pravidelně čistěte a dezinfikujte svou chladničku nebo mrazák. Uzeniny by měly být uloženy na čistém talíři, miskách nebo v nádobách s pokličkou, aby nedocházelo k přenosu bakterií.
4. Oddělený prostor: Pokud možno, skladujte uzeniny odděleně od jiných potravin. To pomůže zabránit přenosu vůně a chutí na jiné produkty a zároveň minimalizuje riziko kontaminace.
5. Datum spotřeby: Vždy sledujte datum spotřeby uzenin. Pokuste se konzumovat uzeniny co nejdříve po jejich zakoupení. Pokud plánujete dlouhodobější skladování, zkuste je zamrazit co nejdříve po zakoupení, abyste zachovali jejich čerstvost.
6. Používání vakua: Vakuové balení je skvělý způsob, jak prodloužit dobu trvanlivosti uzenin. Vakuovým balícím strojem odstraníte veškerý vzduch a minimalizujete oxidaci, což pomůže uzeninám zůstat čerstvými déle.
7. Skladování v nádobách s tekutinou: Pokud máte uzeniny v omáčce, je lepší je skladovat ve stejné nádobě, ve které byly zakoupeny. To pomůže udržet vlhkost a zabránit vysušení masa.
8. Zachování chuti: Pokud se obáváte, že uzeniny ztratí svou chuť, můžete je občas přepékání nebo krátce podusit ve vlastní šťávě. To jim vrátí chuť a vlhkost.
9. Nikdy nevyužívejte zkažené uzeniny: Pokud si všimnete jakýchkoli známek zkažení, jako je neobvyklý zápach, barva nebo textura, nepokoušejte se konzumovat uzeniny. Bezpečnost má vždy prioritu.

Sledováním těchto jednoduchých tipů můžete prodloužit dobu trvanlivosti vašich uzenin a udržet je čerstvé a chutné. Nejenže to pomůže minimalizovat ztráty potravin, ale také zajistí, že si budete moci pochutnat na svých oblíbených uzeninách kdykoli budete chtít.

Zdroj: https://lovefoodhatewaste.ca/a-z/sausages/, https://ask.usda.gov/s/article/What-are-storage-times-for-sausages, https://www.usinger.com/deli/sausage-handling/, https://blog.foodsafety.com.au/proper-care-and-handling-of-fresh-sausages, https://en.wikipedia.org/wiki/Vacuum_packing