Potraviny po exspiraci je možné kupovat i konzumovat. Záleží na více faktorech
Datum exspirace potravinových produktů je něco, co většina z nás bere vážně. Většina lidí se snaží kupovat čerstvé potraviny a vyhýbá se těm, které překročily svou „úžitkovou dobu“. Nicméně existuje několik faktorů, které byste měli zvážit, pokud se ptáte, zda je bezpečné koupit potraviny po datu exspirace.
Datum exspirace vs. datum trvanlivosti
Nejprve je třeba rozlišit mezi datem exspirace a datem trvanlivosti. Datum exspirace se týká potravin, které mohou být nebezpečné po uplynutí daného data, jako jsou maso, ryby a mléčné výrobky. Naopak, datum trvanlivosti značí dobu, během které by potraviny měly být nejlepší kvality, ale nepředstavují větší riziko pro vaše zdraví po jejich uplynutí.
Potraviny po datu exspirace: Co zvážit
Pokud jste se rozhodli koupit potraviny po datu exspirace, je důležité vzít v úvahu několik faktorů:
- Vzhled a zápach: Prvním indikátorem potravinové bezpečnosti po datu exspirace je vzhled a zápach potraviny. Pokud má potravina podezřelý zápach nebo je viditelně poškozená (například plíseň na chlebu), měli byste ji bezpečně vyhodit.
- Typ potraviny: Některé potraviny jsou citlivější na překročení data exspirace než jiné. Maso a ryby by měly být obvykle konzumovány co nejdříve po datu exspirace nebo vyhozeny. Naopak, konzervy, suchary nebo mouka mohou zůstat dlouho po datu exspirace bezpečné.
- Skutečný stav potraviny: Datum exspirace je spíše obecným vodítkem než pevným pravidlem. Potraviny mohou být stále bezpečné několik dní až týdnů po datu exspirace, pokud byly správně skladovány.
- Hygiena a skladování: Je klíčové, jak byly potraviny skladovány. Potraviny, které byly uloženy v přísném souladu s pokyny na obalu, jsou pravděpodobně méně rizikové než ty, které byly skladovány nesprávně (např. mimo ledničku nebo v teplém prostředí).
- Riziko pro zdraví: Pokud jde o bezpečnost potravin, existuje určité riziko spojené s konzumací potravin po datu exspirace, zejména pokud se jedná o potraviny citlivé na růst bakterií, jako je maso nebo mléčné výrobky. Zde je třeba brát v úvahu své osobní zdravotní podmínky, věk a tolerance k riziku.
- Samostatné uvážení: Nakonec je rozhodnutí, zda budete konzumovat potraviny po datu exspirace, osobní záležitostí. Pokud máte pochybnosti, je vždy lepší být opatrný a raději vyhodit potraviny, které vás znepokojují.
Závěrem lze říci, že existují situace, kdy je možné konzumovat potraviny po datu exspirace bezpečně. Avšak vždy zvažte rizika, použijte zdravý rozum, sledujte vzhled a zápach potraviny a respektujte rady ohledně rizikových potravin, jako jsou maso a ryby. Vaše zdraví je nejdůležitější, a proto je důležité být obezřetní při nákupu a konzumaci potravin po datu exspirace.
Zdroj: https://www.foodnetwork.ca/article/10-foods-you-can-eat-after-the-expiry-date/
