Vegetariánská strava prospívá zdraví. Maso můžeme v jídelníčku vynechat

V posledních letech roste zájem o rostlinnou stravu a mnoho lidí se rozhodlo pro vegetariánství z etických, ekologických a zdravotních důvodů. Vědecký výzkum stále více zdůrazňuje četné zdravotní přínosy spojené s vegetariánskou stravou a zpochybňují tradiční představu, že konzumace masa je nezbytná pro vyvážený životní styl.

Rostlinná strava bohatá na živiny

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení může dobře naplánovaná vegetariánská strava poskytnout všechny základní živiny, které tělo potřebuje pro optimální zdraví. Rostlinné potraviny jsou bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu, které hrají zásadní roli při podpoře různých tělesných funkcí. Různorodá a pestrá škála ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin, ořechů a semen může přispět k vyvážené a na živiny bohaté stravě.

Snížené riziko chronických onemocnění

Četné vědecké studie spojují vegetariánskou stravu s nižším rizikem chronických onemocnění, včetně srdečních chorob, hypertenze a cukrovky 2. typu. Rostlinná strava má tendenci mít nižší obsah nasycených tuků a cholesterolu, což vede ke zlepšení kardiovaskulárního zdraví. Navíc hojnost antioxidantů v rostlinných potravinách pomáhá bojovat proti zánětu a běžnému faktoru chronických onemocnění.

Kontrola hmotnosti a zlepšení metabolismu

Vegetariánská strava byla spojována s regulací hmotnosti a nižším indexem tělesné hmotnosti (BMI). Rostlinné potraviny mají obecně nižší obsah kalorií a nezdravých tuků, což usnadňuje udržení zdravé hmotnosti. Navíc zvýšený příjem vlákniny z ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků podporuje sytost, snižuje pravděpodobnost přejídání a přispívá ke snížení hmotnosti.

Zdraví trávení

Vegetariánská strava, bohatá na vlákninu z rostlinných potravin, podporuje zdraví trávení. Vláknina pomáhá udržovat pravidelnou stolici, předchází zácpě a podporuje zdravý střevní mikrobiom. Mikrobiom, společenství bilionů mikroorganismů v trávicím systému, hraje zásadní roli při vstřebávání živin a celkové pohodě.

Zdroj: https://www.scientificamerican.com/article/a-meatless-diet-is-better-for-you-and-the-planet/