Rybí záhada: Co skrývá tajemství lahodného sousta?

Zařazení ryb do jídelníčku je klíčem ke zdravé výživě. Na talíři by neměl chybět nejen tradiční kapr, ale i další lahodné druhy. Mnozí však netuší, že mezi oblíbenými variantami se najdou kousky, kterým je lépe se vyhnout. Dokonce i odborníci varují, že mohou vážně ohrozit zdraví.

Škodlivé ryby

Bohužel spolu s dynamickým vývojem civilizace žijí v mořích a oceánech ryby nižší kvality. Znečištění vod, které je alarmující, má za následek, že některé ryby nejsou zdravé, a mohou být dokonce smrtelně nebezpečné. Mluvíme hlavně o obsahu mikroplastu a těžkých kovech. Musíte si také dávat pozor na chovné ryby – ne všechny mají humánní podmínky a jsou dobře krmeny. Někdy jsou plné antibiotik, která pak jíme i my sami.

Některé druhy jsou obzvláště schopné absorbovat vše špatné z vody, ve které žijí. Jednou z takových ryb je například pangasius. Tuto rybu často lidé kupují kvůli příjemné chuti a nízkým nákladům. Avšak tato sladkovodní ryba pochází z Indočíny, kde plave v silně kontaminované řece Mekong. Farmy, kde se tato ryba chová, jsou špinavé a plné ryb, které jsou krmeny umělými granulemi s rybí moučkou, antibiotiky a hormony.

Oblíbený losos

Losos je pro mnohé nejchutnější z ryb. Ještě donedávna byl vyzdvihován a doporučován starším a těhotným ženám. Norští vědci a lékaři však v posledních letech změnili své stanovisko a nedoporučují jíst chovného lososa. Jeho maso může nahromadit obrovské množství dioxinů, pesticidů a antibiotik. Divoký losos se živí jinými rybami, zatímco chovný je obvykle krmen barvivy obsahujícími jídlo.

Tuňák se v obchodech nejčastěji prodává v plechovkách a konzervách. Odborníci tyto produkty již léta sledují. Tuňák je mořská ryba, teoreticky zdravá, nízkokalorická, bohatá na bílkoviny. Od jeho konzumace však důrazně odrazují malé děti a těhotné ženy – ze stejného důvodu jako u tilapie nebo pangasia. Zejména konzervy obsahují obrovské množství těžkých kovů. Je také zdrojem histaminu – hormonu přítomného v lidském těle, který může způsobit alergickou reakci.

Zdroj: https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a20705842/fish-you-should-never-eat/