Kvůli častým chybám přijdou grilované pokrmy o chuť i šťavnatost
Začala grilovací sezóna a s ní přichází čas na pikniky a nezapomenutelné chvíle strávené v přírodě. Při přípravě jídla na grilu je však klíčové vyvarovat se základních chyb, které bohužel mnozí opakovaně dělají a které mohou negativně ovlivnit kvalitu jídla. S jakými problémy se můžeme při grilování potýkat? Dnes se zaměříme na vysvětlení těchto problémů a poskytneme vám užitečné rady, jak je překonat a připravit si skvělou grilovačku.
Důkladné čištění grilovacího roštu
Špinavý grilovací rošt může zcela zhatit vaše grilovací umění. Nejenže jídlo může chutnat nepříjemně, ale také hrozí vyšší riziko spálení. Navíc čištění zařízení se stane nekonečným úkolem. Proto nezapomínejte na důkladné vydrhnutí roštu po každém použití. Tímto způsobem předejdete přichycení a spálení potravin a udržíte svůj gril ve špičkové kondici.

Správná příprava a pečení
Příliš časté otáčení masa nebo zeleniny na grilu může mít neblahý dopad na konečný výsledek. Jedno nebo dvě pootočení jsou často dostačující pro získání rovnoměrně upečeného jídla. Dbejte také na správnou výšku nad ohněm a pravidelně kontrolujte stav grilovaných pokrmů. Zároveň se vyvarujte nadměrného tuku na mase, který by mohl způsobit nežádoucí plameny a žaludeční nepohodlí. Před položením kusů masa na rošt také doporučujeme odstranit přebytečné mastné kousky.
Správná manipulace s jídlem na grilu
Správná tloušťka kusů masa je klíčová pro úspěšné grilování. S prodlužující se dobou na grilu se maso zmenšuje a ztrácí objem kvůli odpařování vody. To může vést k tomu, že jídlo spadne přímo do ohně a je nenávratně ztraceno. Abychom tomu předešli, doporučuje se nakrájet větší kusy na menší kousky a používat grilovací podnosy. Taktéž není nutné maso před grilováním předpéct, což by mohlo způsobit ztrátu šťavnatosti. A pamatujte, nikdy nepoužívejte stejné příbory a talíře pro syrové a hotové maso, abyste se vyhnuli riziku kontaminace nebezpečnými bakteriemi, jako je salmonela.
Zdroj: https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/grilling/grilling-mistakes