Potraviny s vysokým glykemickým indexem vedou ke kolísání hladiny cukru v krvi

Potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI) mají schopnost rychle zvýšit hladinu cukru v krvi po jejich konzumaci. To může způsobit rychlý nárůst energie, ale také může vést k rychlému poklesu hladiny cukru a zvýšit riziko vzniku hladiny cukru v krvi. Dlouhodobá konzumace potravin s vysokým GI může také zvýšit riziko vzniku cukrovky 2. typu a dalších zdravotních problémů. Zde je seznam potravin s vysokým glykemickým indexem:

1. Bílý chléb: Bílý chléb má vysoký GI, protože je vyroben z rafinované mouky, která má odstraněnou vlákninu a klíčky. Tím pádem se glukóza rychleji uvolňuje do krve.
2. Bílá rýže: Stejně jako bílý chléb, bílá rýže má vysoký GI, protože při její výrobě je odstraněna vláknina a kůra.
3. Cukr: Cukr, zejména rafinovaný bílý cukr, má vysoký GI a je jedním z hlavních faktorů zvyšujících hladinu cukru v krvi.
4. Cereálie s vysokým obsahem cukru: Mnoho obchodních snídaňových cereálií obsahuje vysoký obsah cukru, což zvyšuje jejich GI. Je vhodné volit cereálie s nižším obsahem cukru a vyšším obsahem vlákniny.
5. Brambory: Brambory mají vysoký GI, a to zejména, pokud jsou vařené nebo pečené. Zvlášť brambory s hladkou texturou mají tendenci rychle se rozkládat na glukózu.

   

6. Cukrová sladidla: Potraviny a nápoje obsahující umělá sladidla s vysokým obsahem sacharidů mohou mít také vysoký GI.
7. Rozinky a sušené ovoce: Sušené ovoce, jako jsou rozinky a švestky, mají vysoký GI kvůli koncentrovanému obsahu cukru.
8. Moučníky a pečivo: Většina moučníků a pečiva, zejména ty s rafinovanou moukou a vysokým obsahem cukru, má vysoký GI.
9. Instantní bramborová kaše: Instantní bramborová kaše má vysoký GI, protože je zpracována a často obsahuje přidaný cukr.
10. Jogurty s přidaným cukrem: Jogurty s vysokým obsahem přidaného cukru mají také vysoký GI. Doporučuje se volit přírodní jogurty bez přidaného cukru.

Je důležité si uvědomit, že glykemický index potravin nemusí být jediným faktorem při výběru potravin do stravy. Celková struktura stravy, obsah vlákniny a kombinace potravin také hrají klíčovou roli v tom, jak potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi. Pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi je doporučeno konzumovat potraviny s nízkým GI, omezit potraviny s vysokým GI a udržovat vyvážený a rozmanitý jídelníček. Nejlepší je konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu, pokud máte zájem o správu hladiny cukru v krvi nebo máte diagnostikovanou cukrovku.

Zdroj: https://www.medicalnewstoday.com/articles/high-glycemic-index-foods