Banánovou slupku většina rovnou vyhazuje. Přitom z ní jde připravit lahodný dezert nebo chléb

Většinou banán oloupeme a slupku hodíme do koše, bio odpadu nebo kompostu. Zahrádkáři ji často využívají jako přírodní hnojivo pro rostliny, jelikož látky v banánových slupkách obohacují půdu. Méně známé však je, že banánové slupky se dají i konzumovat. Obsahují totiž cenné vitamíny a minerály i pro člověka.

Jaké živiny banánové slupky obsahují?

Banánové slupky lidé často nekonzumují i přesto, že jsou jedlé a hlavně zdravé. Odborníci přes zdravou výživu začali na potenciál banánových slupek upozorňovat teprve nedávno, obsahují totiž mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro správné fungování lidského těla. Banánové slupky jsou bohatým zdrojem draslíku, který hraje významnou roli v udržování správné hladiny vody v těle. Navíc obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, které fungují jako antioxidanty a pomáhají zpomalovat stárnutí organismu. Výzkumy také ukázaly, že obsahují spoustu vlákniny, díky které podporují funkci zažívacího systému.

Jak banánové slupky před použitím upravit?

Důležité je zmínit, že konzumace banánových slupek je bezpečná. Jedinou nutností je řádné umytí před zpracováním, aby se vyčistily od pesticidů a bakterií. Jednou možností, jak banánové slupky konzumovat, je zasyrova. Nicméně lépe chutnají po tepelné úpravě. Pečené a smažené banánové slupky jsou v mnoha kulturách pochoutkou a dezertem. Za zmínku také stojí, že čím je banán zralejší, tím je jeho slupka sladší.

Jak využít banánové slupky v kuchyni?

Způsobů využití banánových slupek v kuchyni je opravdu hodně. Nejjednodušší je příprava smoothie, kdy stačí vložit oblíbené ovoce a banánové slupky s mlékem do mixéru a za minutku máte hotovo. Banánové slupky je také možné přidávat do omáček, jako je boloňská omáčka na špagety. Vynikající je použití banánových slupek v sendvičích a toastech. Banánové slupky lze využít také například při pečení. Například takový banánový chlebík k snídani se stává po přidání banánových slupek mnohem bohatší na nutriční hodnoty.

Zdroj: https://insanelygoodrecipes.com/banana-peel-recipes/